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平和島 髭 チャーシューメン

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胃腸が回復して2週連続の平和島。
今回もジャスフォーのおじさんは
ウォーキングのため京急で平和島へ。
10時55分頃到着ポールポジション。

先頭で待っていると室外機の風が
冷たくなっていて冬の訪れを感じた。
数年ぶりに土俵のZANにも行こうかと
思ったけど、並び時間と残り少ない
二郎系の食べられる回数を考えると
足は平和島へ。ZANも行きたいんだけど。



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11時27分開店。
チャーシューメンの食券を購入して
最奥の席に着席。

この日の並びは7人程度だったか。
それでも1stロットを調理している間に
外待ちが出来るレベルで、この位の
大行列はできないけど、それなりに
並びが出来て味は滅茶苦茶旨いというのが
髭のいい所なんですよね。

一連の調理工程を見ながら待っていると
1stロットのラーメンが出来上がり店主が
こっちを見ながらニンニクをガツッガツッと
2スプーン入れて着丼。

着丼した丼を持っておろそうとすると
右手の親指にわずかにスープを感じました。
僅かな違和感。俺でなければ見過ごして
いたかもしれない位の違和感。

チャーシューメン+ノーコールニンニク。
【豚】
着丼した瞬間に、ニンニクが青くさい。
いわゆる若い感じの青臭いニンニク。
若めのニンニクって辛いんだよな。

かなりいい感じだと思ったんだけど、
赤身多めでフワトロとはいかない豚。
悪くはないんだけど、先週の神豚と
比べるとどうしても見劣りがしてしまう。
それでもボリュームは抜群で
気を抜くとお腹が一杯になって
しまいそうなレベルの豚。


IMG_8092.jpg
天地返ししてからの
【麺】
茹で時間
3分59秒07

いい感じの茹で時間。
一口食べると、もちもちで
髭の麺っていう感じで
相変わらず旨いな。

先週から感じていたけど
やっぱり麺が太くなった気が
するな。そのためか私のキャパが
少なくなったせいか何となく麺を
多くん感じる。

【野菜】
何だかこの日は野菜が美味しく
感じた。キャベツの青が生えているように
感じる髭のラーメン。これがある日は
野菜が美味しいように感じる。
新キャベでもないので何なんだろうな。

【スープ】
この日唯一残念だったのがスープ。
着丼の時に親指に感じたスープは
いつもよりスープが多めだったようで、
カネシが弱めのいわゆるシャバスープに
なっている日でした。

豚感も弱めでちょっとざんねんなスープ。
久しぶりにニンニクをサルベージしなかったので
途中からスープが完全にニンニクに浸食されて
スープもくそもなくなってしまった。


IMG_8094.jpg
10分ほどで完食。

いい部分も下振れの部分も
ニンニクの辛味とかあったけど
このあたりが髭って感じで、
またこうして髭が食べられるように
なったのがやっぱり嬉しいですね。


Xは速報でそれぞれの感想を
☆で表すことにしました。
ではまた。
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非公開コメント

こんばんは😊

天地ひっくり返して食べるとどこもかしこも味が染み込んで美味しそうです。

Re: こんばんは😊

さやか姫さん

コメントありがとうございます。
調子がいい時はオーションとカネシで
安倍川モチのようで美味しですよ。

また訪問よろしくお願いします。
ではまた。
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小豚

Author:小豚
二郎系にときどきサザン。
平和島 髭好きよ集まれ。
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