平和島 髭 バリ固神麺

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台風21号が近づく22日。
衆院選の投票に行った足で、
京急にのり平和島へ。

激しい雨が降る中、12時半到着。
空席数席。雨水で足元の脂が
溶けたのかぬるぬるしている。

食券を購入して、給水器前の席に
着席。水を汲もうとすると右腕に
水がポタリと。天井を見ると・・・
雨漏りしている。雨の日に髭に
来たことは何度かありますが、
雨漏りを確認したのは初めて。
ぼろいもんなこの小屋。






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タイミングの関係で一人ロット。
一人ロットは経験上茹で時間が
短くなる傾向が。

着席から10分程たったころに、
店主がギロっと。

チャーシューメン+お願いします。
【豚】
量、味ともに十分で申し分ない豚。
唯一、気になるのは最近赤身と赤身の
間の脂が層になっており、ドロドロと
気持ちが悪い。最後の写真に浮いて
写っているのがその脂層です。




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【野菜】
豚をのけたら野菜が現れました。
コーラを飲んだらゲップが出るくらい
至極当たり前なのですが、
今日の野菜は髭史上最高といって
いい程のキャベツ率。
珍しく野菜から食べ始めてみると
キャベツがホクホクして美味しい。
髭で野菜を美味しいと感じるのは
かなりレア。豪雨の中に来てみると
いいこともあるものだなと。




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天地返ししてからの
【麺】
茹で時間2分58秒73。
先週に引き続き3分切り。
天地返しすると、丼の中から
久しくかいでいない、あの神を
示す香りが。そして私の頭の
中では大黒摩季が大合唱を。


茹で時間通りの固い麺。
ボキボキとしているが
弾力が凄い。麺をすすると
麺がブルブルとはじけ飛ぶ。
麺が長い髭では珍しい現象。

茹で時間が短いこともあり、
オーションの味を直で感じる。
茹で時間が短い中での神麺は
初めてだが、新たな境地に
踏み込んだ気がするな。


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10分程で完食。
浮いている脂は例のもの。
今日は全体的に上ブレで
かなりのハイスペックな髭でした。

明日は6時頃台風が関東を直撃
するようです。会社に行けるかな。

ではまた。
関東在住の方は出勤時、お互い
気を付けましょう。
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平和島 髭 脂の海でおぼれた~Sea Of Abura~

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先週の月曜日祝日のこと。
あの衝撃がなければ、昨日
アップしようと思っていた記事です。

色んな予定を鑑みて久しぶりに
開店前に並ぼうと。しかも、予定が
詰まっているのでファスロじゃないと
厳しいという。11時10分頃到着で、
意外にも4番目。危なかった。
最近、開店前に並んでないのですが、
並び早くなったのか。

定刻開店で油そばを購入。
今年は去年と比べて、圧倒的に
油そばが増えています。以前は
年に2~3杯程度しか食べなかったの
ですが、今年は4割位食べてるんじゃ
ないかと。

座ったらもう麺茹で始めてた。
そういえばファスロは気を付け
なければいけないのだった。



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【豚】
安定の油そばのほぐし豚。
チャーシューよりはブレません。
この日の豚も美味しい部類。
若干、固めではあるが十分美味い。



髭201710091
天地返ししてからの。
【麺】
非公式ながら約4分半。長めだなと
思いながら混ぜて食べようとすると、
圧倒的な異変。すげぇ麺がテカテカしてる。
これはもはや「脂の海やぁ~~」


「涙の海で抱かれたい」は2000年ごろに
波乗りジョニーとかのソロ活動の後、
再開した最初のシングルだったと思います。
海の中で歌っているのが印象的でした。
確か私は大学生。当時、聞いていた曲を
聴くと当時のことを色々思い出しますね。

そんな話はさておき、この日の油そばは
脂が異常に多い。ファスロで店主気合い
はいちゃったのか。



髭201710092しばらく食べ進めましたが、スープが
完全に脂。そして麺に脂がまとわりつき、
ハイカロリーなカルボナーラ。
あまりの脂に早めの味変。
ブラックペッパーを投入します。
その後、ラー油も投入しましたが、
やはりきつい。これほど脂を感じたことは
ありませんでした。





髭201710093
10分程で完食。

完全に脂の海で溺れてしまった。
この日は寝るまで胸焼けが止まり
ませんでした。そんな日もある。
髭だもの。

サザンの曲を書いたら、明日から
桑田さんの「ガラクタ」のライブが
始まるんですね。

私は横浜も東京も当たらなかったので
名古屋のライブにに行ってきます。このブログを
読んでくださっている方にはお馴染みの
茨城のS君と行ってきます。

できれば「はなび本店」とか行きたいと
思っています。

ではまた。
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平和島 髭ちゃん怒りのブレブレチャーシューメン

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定例の日曜日の髭。娘とお台場に
遊びに行っていたので15時過ぎ到着。
雨だったので電車で向かったのですが
いつ麺切れが来るかドキドキしていました。

到着時店内3名。
チャーシュー麺が残っていたので
チャーシューメンを購入。
店内湿度高いのかメガネが
曇った。

一番右の席に座り待ちます。
水をくむと、あっ大盛りを食べている
人がいる。正確には食べていたか。
既に箸がとまり、丼には大量の麺が。
しばらくして、その大量の麺が残った
丼を上げてすみませんと。
当然店主激怒。「だから言っただろうが。」
「ティッシュそこに捨てろよ。」
ティッシュ捨てのルールも知らない初見で
大盛りを頼んだのか??
その後、店主がぶつぶつ言いながら、
流しのいつも割り箸がある所に麺を
捨てると、カゴが一杯になった。。。
目測で3~4人前位の麺が残っていました。

最悪、完食できないまでも8割以上食べて
善戦したぐらいにはなって欲しいですね。
私はとても食べられませんが。



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切れ気味で、コールが。
何か2回聞かれた。
チャーシューメン+頷き。

【野菜】
何か今年一で少ない感じがする。
前か前々ロットの大盛りに野菜が
持っていかれたのかな。

以前、書いた気がするが、やはり
もやしが太くなった気がする。
味は普通。




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【麺】
この日の驚きは麺。
茹で時間3分15秒21。
過去最短か??怒りで
茹で時間短くなったのかな。

食感はもちろんボキボキ。
これも当社比で過去最高の
ボキボキ具合。でも何故か
ここまでボキボキしていると
逆に美味しく感じた。

【豚】
豚は当たりの部類。
ただ、量が少ない。
いつも思うのが写真で見ると
どのお店の豚も大きく見えるんだけど、
実際は結構小さいのです。
今日も斜めに包丁が入っており、
薄めの豚。味が良かっただけに
残念。




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【スープ】
何か違和感を感じませんか。
スープが圧倒的に少ない。
汁が多い時の汁なしぐらい。
これも怒りのためなのか。
味自体は濃くもなく、普通
でしたが。




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空いていたので、ゆっくりめに
15分程で完食。

「はーいどうも。」
「ありがとうございます。」
といつもの店主に戻っていました。

髭で大盛りはよっぽどの自信が
なければやめましょう。6人前とか
8人前とかだそうです。

でも、いつか撃沈ありきで
食べてみたい。

ではまた。
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二郎 横浜関内店 祝13周年 ミソラーメン

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平日は厳しいとか言いつつ、
結局来てしまった。

定時日なので定時に退社し、
ツイッターなどを確認していると、
意外にも並び交差点付近とのこと。
去年のローソン越えとか考えて
いたので、このぐらいならと、
乗り換えを詰めに詰めて、
17時45分到着。並び70~80人。
交差点を数人折り返していました。



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2枚目は到着した時の写真です。
待っている間、列は伸び不動産屋に
届くか届かないかの間を行き来していました。
複数人で来ている人とか多くてかなり
騒がしかったです。

2時間ぐらいは待つかなと
思っていましたが、予想より
列は早く進み、1枚目の店頭に
たどり着いたのは19時過ぎ。




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食券を購入してしばらく待ちます。
豚増しは売り切れで、粉チーズ、
ニラキムチのみ販売されていました。
豚増し食べたかったので残念でした。

今日のスタッフは店長さんと助手さんが
5人ぐらい。外で行列の整理をしていた人が
おそらく新しい人。関内に詳しいわけでは
ないのですが、昔の助手さんとかも
手伝いに来ていたようです。




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列に並び始めて1時間半。
19時15分に以前は日曜の
朝によく見た助手さんから
コールが。

ミソラーメン+野菜+にんにく
【野菜】
関内にしてはクタ目な茹で加減。
味噌が濃そうだったのと、豚が
増せなかったので野菜増しに。
茹で加減こそ違えど、安定の
ホクホク甘い関内の野菜。
味噌スープと絡めて食べると
予想通り旨い。

【豚】
味は安定の関内巻き豚。
味噌に浸しても味噌の味に
負けないフワトロ豚。
ただ、通常の豚と比べると
あからさまに小さく、薄い。
いつも美味しい豚を頂いているし
周年なのでしょうがないかと
思えるのは日ごろの味と接客の
賜物なのだろう。





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天地返ししてからの
【麺】
茹で加減は標準のプリッとした
美味しい麺。量は通常の7~8掛け
ぐらいで250g前後位か。
増した野菜と麺が1:1ぐらい。
これも回転を考えるとしょうがないなと。
夕飯だしこの位で十分です。
よくよく考えると、夜に関内に来たのって
初めてだったか。

【スープ】
一口飲むとジャンキーでいい意味で
サッポロ一番の味噌ラーメンのような
安心感を感じます。去年、ミソつけ麺を
食べたのを思い出しました。

味噌自体の味は思ったよりも濃くなく、
これならカラメにしても良かったかも。




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10分程で完食。

最後にスープを2、3口飲んで
ご馳走様と退店。店主さん、
助手さんから暖かい挨拶が。
こういうのが普通にできるのって
意外と凄いです。前々から
言っていますが。

並びから完食まで1時間45分。
思ったより早かったなと思う自分が
毒されてきてるなと。

今年は長期休業とか色々ありましたが、
関内13周年おめでとうございます。
これからも美味しいラーメンを
作ってください。

ではまた。
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二郎 京急川崎店 小豚ラーメン

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あれがあれで1週間ちょいぶりの更新。
先週の水曜日、マイホーム二郎の
京急川崎店です。

世のブロガーさんの数日おきとか
毎日、色んなお店に行かれてる方の
ブログを見ると正直凄いなと思います。

当ブログは髭髭、川崎、髭、権藤
みたいなアウトローなブログですが
何卒よろしくお願いします。

18時30分到着時、待ち中合わせて15人ぐらい?
一時間弱位かかると思いましたが、列の進みが
早く、19時に着席。座ったのは入口側最左。
狭い。左肩が柱に食い込む。


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「はい、じゃぁ右からいきます」
左側からくると思っていたので油断していましたが、

小豚ラーメン+野菜+ニンニク+カラメ

【野菜】
増したけどそんなに多くない川崎の野菜。
ロン毛メガネの助手さんが見計らいながら
茹でてますが、シャキ気味で好みの野菜。
意外とキャベツが多いのもいいです。




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天地返ししてからの。

【豚】
前回の神ってる豚は影を潜め。
川崎標準の赤身で若干血液を
感じる豚x4ヶ。川崎標準と考えれば、
普通だけど、人間一度いいものを
覚えると残念に感じるのは
飲食業の悲しい所なのかも。


【麺】
理由はよく分からないが、川崎にしては
固めの麺。むしろこの位の方が好みで
旨い。川崎でも好みの麺の茹で時間を
計ろうとかは思わないが、この麺だと
もっと通いたくなる一品。

【スープ】
若干、乳化していると思い気や
いつもより甘さ控えめでカネシが
効いている非乳化スープ。
甘みが欲しい時もあるけど、
この日は甘みがない非乳化が
ドストライク。好みってその日の
体調とかにもよるんだろうな。



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10分程完食。

全体的には川崎平均よりは
上ブレだったと思いますが、
前回の神ブレがあったので
少し残念に感じた日でした。

P.S
関内の周年祭、今年は本日
11日(水)開催のようですね。
平日は厳しい。。。

ではまた。
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プロフィール

小豚

Author:小豚
二郎系にときどきサザン。
平和島 髭好きよ集まれ。

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